梵净山麓，层峦叠翠，太平河畔，千溪竞涌。“十四五”期间，江口县立足得天独厚的冷水资源禀赋，让冷水鱼产业从“一尾鱼”起步，逐渐串联起育苗、养殖、加工、销售的全产业链，成功获评“中国冷水鱼之乡”殊荣。“江口冷水鱼”品牌日渐响亮，而一条条梵净山麓的冷水鱼，也成功游出大山、畅销全国。

走进位于鱼良溪村的贵州鼎基石寻龙科技有限公司冷水鱼养殖基地，连片标准化鱼池整齐排布，清澈泉水循环流动，鱼池内鱼群欢跃，工人们一边专注清点冷水鱼数量，逐一排查记录，一边细致清理池底杂质。

贵州鼎基石寻龙科技有限公司成立于2021年1月，是一家以培育鲟鱼繁育、养殖、鲟鱼加工、鱼籽酱生产和电子商务于一体的鲟鱼全产业链生产企业，也是贵州省目前最大的集鲟鱼繁育和养殖、加工、销售为一体的冷水鱼养殖企业。该公司的建成投产正是江口冷水鱼产业从无到有、从弱到强的生动写照。

“江口冷水资源丰富，我们因地制宜把冷水鱼产业作为特色主导产业，从规划制定、资金扶持、品牌培育等多方面发力，为冷水鱼产业保驾护航。”江口县农业农村局党组成员陈应杰说。

“十四五”以来，江口县精准把握产业发展规律，成立生态渔业工作专班，积极创建冷水鱼地方标准，先后出台《江口县冷水鱼产业发展规划(2021-2025)》《江口县生态冷水鱼产业三年行动方案(2023-2025)》等系列政策文件，积极引进龙头企业带动发展，全力打造规模化生产、产业化经营、企业化管理、社会化服务、绿色化发展的冷水鱼产业链。

“从用地审批到资金补贴，再到品牌认证指导，政府的支持让我们少走了很多弯路，我们发展的底气也更足了。”贵州鼎基石寻龙科技有限公司总经理袁再孝说。

正是看中江口完善的政策保障和优质生态资源，贵州鼎基石寻龙科技有限公司在江口布局5个养殖基地，1个种苗繁育基地，企业年产值稳定可观，也有效带动了基地周边群众就近增收。

“我在这个基地务工了4年，每月收入3000元左右，这里离家近，还能照顾家里面我觉得这个工作对我来说非常不错。”鱼良溪村村民包冬竹说。

“自从这个冷水鱼基地建成以来，我在这里上班，工资也还差不多，有3000多点，隔家也隔得近。”鱼良溪村村民谭子兵说。

依托梵净山1亿多立方米优质冷水资源和15-24℃常年稳定水温的天然优势，江口县科学规划产业空间，构建“核心基地+辐射园区”发展格局，推动冷水鱼养殖规模化、标准化发展。截至2024年底，全县建成标准化冷水鱼养殖基地17个，其中鲟鱼养殖基地14个，养殖面积达865亩，培育省级龙头企业2家、农业农村部健康养殖示范场6家，产业规模化水平持续提升。

养殖规模扩大的同时，江口县着力破解产业发展瓶颈，推动鱼苗孵育本地化。在怒溪镇，贵州鼎基石寻龙科技有限公司打造的全省最大冷水鱼种苗繁育基地，依托当地优质山泉水资源，实现鲟鱼种苗自主繁育，年繁育受精鲟鱼卵1000万粒以上、年培育水花苗种2000万尾以上，彻底改变以往依赖外地购苗的局面。

“这里地下冒出来的山泉水，水质洁净清透、无污染，水体溶氧充沛，养殖鲟鱼幼苗存活率高，鱼儿健壮，肉质干净。通过自主繁育，我们每年可降低苗种综合生产成本300万元以上。”贵州鼎基石寻龙科技有限公司总经理袁再孝说。

从“水里游”到“桌上餐”，江口县不断延伸产业链条，推动冷水鱼产业向精深加工迈进，实现产品价值倍增。目前，全县冷水鱼产品涵盖鲜活鱼、鱼制品等多个品类，通过线上电商平台、线下经销商联动模式，畅销全国多个省市。

“全县2024年冷水鱼产量6605吨，产值2.12亿元，产量位于全市第一，全省前列。冷水鱼产业已成为江口名副其实的强县富民产业，成为实现经济高质量发展的重要支柱产业。当下，我县正围绕打响‘中国冷水鱼之乡’品牌，夯实加工环节，建设冷水鱼精深加工厂，完善产业链条。”农业农村局党组成员陈应杰说。

一尾鱼激活一方经济，一产业富裕一方百姓。“十四五”期间，江口冷水鱼产业从育苗、养殖到加工、销售全链条贯通，综合带动超5000人就业增收，让“生态水”真正变成“经济水”。如今，这座“中国冷水鱼之乡”正以更昂扬的姿态，在生态富民的道路上持续前行，让梵净山下的冷水鱼游向更广阔的未来。